martedì 21 gennaio 2014

Spezzatino al vino rosso

Un po' lungo da preparare ma molto semplice da realizzare, questo piatto è proprio appetitoso. Lo spezzatino sposa ovviamente molto bene con il vino rosso. Perfetto per cena accompagnato da un'insalata o come secondo piatto domenicale.

per 4 persone

INGREDIENTI:

800 gr. spezzatino di manzo
1/2 cipolla
1/2 gambo di sedano
1 carota
4 cucchiai olio evo
300 gr. vino rosso
sale q.b.

PROCEDIMENTO:

Soffriggere la carota, il sedano e la cipolla tagliati a pezzetti molto piccoli nell'olio.


Rosolarvi la carne per una decina di minuti rigirandola su ogni lato.


Bagnare la carne con poco vino alla volta e salare.


La carne dovrà cuocere nel vino circa un'ora.