mercoledì 10 aprile 2013

Rqaqat Jibneh


I rqaqat jibneh sono un antipasto tipico della cucina libanese. Sono rotolini di pasta sfoglia con un ripieno molto profumato.

per 6 - 8 persone

INGREDIENTI:

2 rotoli di pasta sfoglia
250 gr. formaggio caprino
una decina di foglie di menta
5 cucchiai di latte
1 ciuffo di prezzemolo
15 gr. burro

PROCEDIMENTO:

Lavare e sminuzzare il prezzemolo e la menta.



Lavorare il formaggio con il latte e unirvi il trito.



Tagliare la pasta sfoglia in rettangoli di circa 10 cm, distribuirvi il formaggio 



e arrotolare.




Spennellare con il burro fuso 


e cuocere a 170° per circa 25 minuti, comunque fino a doratura.
Servire tiepidi.