sabato 4 maggio 2013

Polpette di pane


Le mie due ricette preferite per riutilizzare il pane raffermo sono la pizza di pane e le polpette di pane. Queste polpette, semplici ed economiche, piacciono a grandi e bambini.

per 4 persone

INGREDIENTI:
200 gr. pane raffermo
200 gr. latte
1/2 bicchiere di acqua
1 uovo
20 gr. parmigiano grattugiato
noce moscata q.b.
sale q.b.
olio per friggere q.b.

PROCEDIMENTO:

Lasciare ammorbidire il pane nel latte e nell'acqua per non meno di 20 minuti rigirandolo ogni tanto.


Sbriciolarlo con le mani e unire l'uovo, il sale, la noce moscata ed il parmigiano.



Lavorare e formare delle polpettine.
Friggerle in olio caldo.



Scolare su carta assorbente.



Consiglio di servire le polpettine di pane abbinate ad un'insalata fresca.