sabato 22 giugno 2013

Caprese scomposta



Un simpatico antipasto, una rivisitazione della classica caprese. Un classico della cucina napoletana estiva.

Questa ricetta è tratta dal libro "I love cooking - Finger food"
per 4 bicchierini da 100 cc

INGREDIENTI:

80 gr. pomodorini
280 gr. mozzarella di bufala
3 cucchiai olio evo
4 cucchiaini pesto di basilico

PROCEDIMENTO:

Lavare, asciugare e tagliare i pomodori in piccoli pezzi.



Tagliare la mozzarella a pezzetti e frullarla con l'olio.


Disporre nei singoli bicchierini uno strato di pomodorini e uno di mozzarella.


Coprire quest'ultimo con il pesto di basilico.