giovedì 6 giugno 2013

Pesce spada in padella



Giugno è il mese del pesce spada. Io lo adoro ... in tutte le salse :-). Questa ricetta è semplicissima, velocissima e vi farà fare un gran figurone ;-)

per 4 persone

INGREDIENTI:

4 mezze fette di pesce spada (circa 800 gr. e alte circa 1/2 cm)
3 cucchiai di olio evo
origano q.b.
1 spicchio d'aglio
sale q.b.
4 cucchiai di aceto di vino bianco

PROCEDIMENTO:

In padella olio, fette di pesce spada (sciacquate sotto acqua corrente), origano, aglio e sale.


Cuocere a fiamma medio - alta per 4 - 5 minuti. Poi girare le fette e aggiungere l'aceto.


Lasciarlo sfumare per altri 4 - 5 minuti alzando un po' la fiamma.
Servire caldo.