martedì 24 febbraio 2015

Spaghetti e patate al forno con la provola


Buongiorno! Oggi la ricetta di un primo piatto ottimo e particolare. La pasta e patate è un classico ma è originale l'abbinamento patate e spaghetti e anche il procedimento che prevede il lessare tutto insieme non è comune. Questo piatto lo preparava spesso mio suocero, sulle cui doti culinarie mi sono soffermata in passato, la domenica per i pranzi di famiglia. Piace tantissimo ad adulti e bambini!

per 4 persone

INGREDIENTI:

500 gr. patate
250 gr. spaghetti
35 ml olio evo
1 spicchio d'aglio
sale grosso q.b.
250 gr. provola
25 gr. parmigiano grattugiato
burro q.b. per la pirofila

PROCEDIMENTO:

Pelare le patate e tagliarle a tocchetti.



Metterle in acqua fredda in una pentola capiente.



Portare a bollore su fuoco medio.
Quando bolle, salare e buttare gli spaghetti nell'acqua.



Nel frattempo in padella fare dorare l'aglio nell'olio.



Scolare insieme le patate e la pasta al dente e versarle in padella. 
Insaporire nell'olio schiacciando qualche tocchetto di patata con il dorso di un cucchiaio. Assaggiare di sale (le patate ne richiedono parecchio).



(Per chi non è amante dei latticini o per chi non ha troppo tempo la preparazione può anche terminare qui .
Unire il parmigiano e metà della provola a pezzetti.



Versare il tutto in una pirofila imburrata e coprire con la restante provola.



Cuocere in forno caldo a 200° per 15 minuti.