Menu Veglione di Capodanno 2014

                                              

Astice all'insalata

Tronchetto di salmone ai pistacchi

Risotto allo champagne

Branzino in crosta di sale

Insalata di rucola

Zuccotto di pandoro

A mezzanotte lenticchie e cotechino (o zampone)

Astice all'insalata

Menu pranzo di Natale 2014

Biscotti salati al parmigiano con Mousse al prosciutto cotto

Pizza di scarole arrotolata

Zuppa alla santè

Un assaggio di carne al vino

Patate al forno croccanti

Torrone bianco o Torrone morbido alle nocciole

Cannoli siciliani

Insalata di spinacino con speck e mele

Menu Vigilia di Natale 2014

Tartine con burro ai gamberi

Mousse di salmone affumicato

Paccheri con cozze e gamberi

Orate al cartoccio

Insalata di finocchi agli agrumi

Cantucci

Torrone

Tartine con burro ai gamberi

Tortine di albumi profumate al tè

Girelle home made

Mousse al prosciutto cotto

Zuppa alla santè

Pepparkakor

I vincitori del contest "Profumo di Natale"

Squillino le trombe, rullino i tamburi!

Dopo un attento esame delle speziatissime ricette partecipanti al contest "Profumo di Natale" organizzato da non solo pasticci e La cucina di zia Ale, è giunto il verdetto!

Il giudice Araba felice ha deciso che:

La prima classificata come ricetta più natalizia e profumata è la Gingerbread house, dove l'uso sapiente di tanti aromi diversi crea quel profumo unico che sa di ... Natale!

La prima classificata come foto con l'atmosfera più natalizia è lo Stollen, che con un gioco di sfumature e di lucine, nonchè delle decorazioni, catapulta in una sera della Vigilia solo a guardare l'immagine!

Complimenti ai vincitori!

Ringrazio tutti i partecipanti che con le loro meravigliose ricette contribuiscono a rendere questo Natale più allegro e profumato! 

Invito le prime classificate a comunicare l'indirizzo cui spedire i premi mandando una mail a fabianademartino76@gmail.com.

Grazie a tutti e Buone feste!!

Patate al forno croccanti

Pizza di scarole arrotolata

Biscotti alla cannella

Pane allo yogurt e nocciole

Tavola di Natale con le pigne

Una tavola di un dorato molto tenue. Pigne e nastrini, il rustico e l'elegante, che decorano con semplicità ma con raffinatezza. Questa tavola è nata completamente dalle mie mani, iniziando con l'andare a raccogliere le pigne in montagna. Da lì il decoro con il nastro, una nocchetta sulla pigna che fa da segnaposto, una candela su un calice rovesciato. Così nasce la "tavola di Natale con le pigne".

Qui le foto del passo passo che non credo abbiamo bisogno di spiegazioni, ma in caso contrario sono qui pronta a darne.
Per stabilire la misura del nastrino bisogna aggiungere 34 cm in più rispetto alla larghezza del tavolo.

L'occorrente per la decorazione:
pigne
nastrino
colla a caldo
forbici
metro

Procedimento (dopo aver tagliato i nastri della misura giusta):

La tavola pronta con le pigne segnaposto:

Una lanterna con pigne e candele che decora la stanza

I regali impacchettati con dell'organza che ricorda il colore della tovaglia.

Centrini di carta per dolci per segnare i nomi delle persone cui sono destinati.

Pigna segnaposto

Per preparare le pigne segnaposto occorrono tante pigne quanti sono gli invitati, pasta di sale, nastrino sottile.

Preparare la pasta di sale seguendo questo procedimento.

Servirà come base delle pigne che così si manterranno dritte.

Stendere la pasta e ritagliare dei dischi della grandezza più o meno della base delle pigne.

Posizionare ogni pigna su un disco.

Infornare a 100° per un'oretta.

Con il nastrino fare delle nocchette.

Attaccarle sulla punta della pigna con della colla a caldo.

Il segnaposto è pronto.

Ho utilizzato le pigne segnaposto per decorare la "tavola di Natale con le pigne"

Candele di torta

Pan Babbo Natale

Pandoro french toast

Mousse di salmone affumicato