Buongiorno! In questo periodo di preparazioni culinarie natalizie scommetto che a tutti avanzano degli albumi, come è successo a me. E allora, visto che tolgono pochissimo tempo, possiamo preparare queste deliziose, sofficissime, profumate tortine per la colazione. Ho voluto sperimentare il tè come ingrediente al posto del latte e l'esperimento è riuscito. Dona grande sofficità al dolce ma il sapore non sovrasta la sua delicatezza, lascia solo un leggerissimo e piacevole retrogusto. Insomma, come sempre, non resta che provare!
per 6 tortine
INGREDIENTI:
2 albumi
100 gr. farina
100 gr. zucchero
40 gr. olio di semi
80 ml acqua
2 bustine di tè
1/2 bustina lievito per dolci
1 pizzico di sale
zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO:
Preparare il tè mettendo in infusione le due bustine in 80 ml di acqua bollente.
Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale.
In una terrina unire farina, zucchero e lievito.
Aggiungere l'olio ed il tè amalgamando con un cucchiaio di legno.
Poi gli albumi.
Dividere il composto in sei stampini in alluminio monodose.
Cuocere in forno caldo a 180° per 15 minuti.
Una volta raffreddate, spolverizzare le tortine con lo zucchero a velo.
Servire :D
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