Sautè di vongole e cozze

Preparare il sautè di vongole e cozze è veramente molto semplice. Può essere servito come antipasto in un pranzo a base di pesce o può sostituire un primo se accompagnato da crostini di pane.

per 4 persone

INGREDIENTI:

1 kg. misto di vongole e cozze

5 cucchiai olio evo

2 spicchi d'aglio

4 pomodorini

prezzemolo q.b.

PROCEDIMENTO:

Fare spurgare le vongole in acqua e sale per 30 minuti.

Poi lavare bene i frutti di mare togliendo anche il bisso dalle cozze.

In padella fare imbiondire l'aglio nell'olio e poi aggiungere i pomodorini tagliati a metà.

Versare le vongole e le cozze.

Coprire.

Cuocere finchè i frutti di mare saranno aperti. 

Aggiungere il prezzemolo.

Servire subito.