Plumcake all'olio con un velo di cacao

Il plumcake è un dolce di origine inglese ma in Inghilterra il suo nome è "Pound cake". E' molto soffice ed è perfetto per la colazione o per una merenda pomeridiana.

stampo per plumcake 35 x 10

INGREDIENTI:

3 uova

200 gr. zucchero

200 gr. yogurt

1 bustina vanillina

1 pizzico di sale

220 gr. farina

1 bustina di lievito per dolci

100 ml olio di semi

1 cucchiaio di cacao

1 fialetta aroma di vaniglia

zucchero a velo q.b.

PROCEDIMENTO:

Montare le uova con lo zucchero per 5 minuti.

Aggiungere lo yogurt continuando a frullare.

Poi il sale, il cacao, l'aroma e la vanillina e sempre frullando la farina un po' alla volta.

Unire l'olio ed infine il lievito.

Versare l'impasto nello stampo rivestito di carta da forno bagnata e strizzata.

Cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti nella parte centrale del forno.

Una volta raffreddato cospargere di zucchero a velo.