Orate con patate

Chi legge questo blog avrà intuito che mi piace tanto sperimentare nuove ricette. Non tutte le preparazioni  vengono però riproposte dopo il primo assaggio o perchè troppo complesse o perchè non mi hanno soddisfatto pienamente; altre entrano nel libro ufficiale delle mie ricette e questa delle orate con le patate è una di quelle. Soprattutto per il sapore che acquistano le patate in quel meraviglioso sughetto :-P

per 4 persone

INGREDIENTI:

1,200 Kg orate

4 patate

olio evo q.b.

1 cucchiaino aglio granulare

1 cucchiaino origano tritato

1 cucchiaino basilico tritato

una spruzzata di vino bianco

sale q.b.

PROCEDIMENTO:

Pulire le orate e posizionarle su carta da forno direttamente sulla leccarda.
Pelare le patate e tagliarle a fette abbastanza sottili.

Condire tutto con un paio di giri di olio, sale, origano, basilico e vino bianco.

Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 40 minuti.

Il pesce è cotto quando viene via facilmente la pinna laterale.
Servire le orate con patate calde.