martedì 22 marzo 2016

Pesto di lupini e mandorle


Un'esplosione di gusto e salute la ricetta di oggi! Una salsa buonissima, ottima sia spalmata sui crostini che per condire la pasta, dopo averla diluita con un po' di acqua di cottura. Solo tre ingredienti e tre minuti per prepararla. Provatela, io ne sono rimasta entusiasta :)


INGREDIENTI:

70 gr. lupini in salamoia
50 gr. mandorle sgusciate
50 ml olio evo

PROCEDIMENTO:

Sgusciare i lupini e sciacquarli. (Il peso da sgusciati è circa 50 gr.)


Polverizzare le mandorle.


Aggiungere i lupini e dare un'altra frullata.


Versare l'olio a filo sempre frullando.


Il pesto di lupini e mandorle è pronto!