Spiedini aperitivo

Uno spiedino colorato per accompagnare un aperitivo con gli amici.

8 spiedini di legno lunghi

INGREDIENTI:

150 gr. spinaci lessati

2 uova

sale q.b.

2 cucchiai di parmigiano

2 cucchiai di olio evo

200 gr. wurstel

100 gr. formaggio a pasta dura

PROCEDIMENTO:

Amalgamare uova, spinaci (ben strizzati), sale e parmigiano.

Cuocere le frittatine in padella con due cucchiai di olio da entrambi i lati, poi passarle su carta assorbente.

Cuocere i wurstel con una goccia d'olio in padella.

Tagliare a quadrotti la frittata

ed il formaggio.

Tagliare i wurstel a pezzetti.

Alternare cubetto di frittata, wurstel e formaggio sugli spiedini di legno.

Buon aperitivo!