Spiedini Tikka

Un secondo piatto sfizioso, direi dal gusto divertente. Basta ricordarsi di mettere a marinare la carne la mattina e la sera la cena sarà pronta in pochi minuti :-D

Questa ricetta è tratta dal libro I love cooking - Finger food.

per 4 persone

spiedini di legno lunghi

INGREDIENTI:

600 gr. petto di pollo

olio extra vergine d'oliva q.b.

per la marinata:

1/2 cipolla

1 spicchio d'aglio

60 gr. yogurt bianco

1 cucchiaio di aceto di vino bianco

1 cucchiaino raso di zenzero macinato

40 gr. succo di limone

1 cucchiaino da caffè di sale

1 pizzico di peperoncino piccante macinato

PROCEDIMENTO:

Tagliare la carne a pezzetti

e sistemarla in una terrina.

Preparare la marinata frullando assieme tutti gli ingredienti e versarla sulla carne.

Mescolare, coprire e lasciare riposare in frigo per 10-12 ore, rimestando di tanto in tanto in modo che i pezzi di pollo si insaporiscano uniformemente.

Trascorso questo tempo, infilzare i pezzetti di carne sugli spiedini e cuocerli sulla piastra di ghisa o sulla griglia.

Spennellarli con un po' d'olio e girarli in modo da ottenere una cottura uniforme.

Servire caldi.