I gamberi arrostiti possono fungere da antipasto oppure secondo piatto se è previsto un primo sostanzioso. Per una perfetta riuscita della ricetta è importante che i gamberi siano freschi. Ho abbinato una salsina con una punta di maionese che credo sposi molto bene con il sapore del gambero.
per 4 persone
INGREDIENTI:
500 gr. circa di gamberi (16 gamberi)
3 cucchiai olio evo
3 cucchiai succo di limone
1 cucchiaino raso di maionese
un pizzico di sale
PROCEDIMENTO:
In una ciotolina amalgamare l'olio, il limone, il sale e la maionese.
Cuocere i gamberi su una piastra di ghisa, riscaldata precedentemente, circa 4 minuti per lato (il tempo dipende dalla grandezza del gambero).
Sgusciarli, eventualmente lasciando la testa, e irrorarli con il sughetto.
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