Polpette di pane

Le mie due ricette preferite per riutilizzare il pane raffermo sono la pizza di pane e le polpette di pane. Queste polpette, semplici ed economiche, piacciono a grandi e bambini.

per 4 persone

INGREDIENTI:

200 gr. pane raffermo

200 gr. latte

1/2 bicchiere di acqua

1 uovo

20 gr. parmigiano grattugiato

noce moscata q.b.

sale q.b.

olio per friggere q.b.

PROCEDIMENTO:

Lasciare ammorbidire il pane nel latte e nell'acqua per non meno di 20 minuti rigirandolo ogni tanto.

Sbriciolarlo con le mani e unire l'uovo, il sale, la noce moscata ed il parmigiano.

Lavorare e formare delle polpettine.

Friggerle in olio caldo.

Scolare su carta assorbente.

Consiglio di servire le polpettine di pane abbinate ad un'insalata fresca.