Torta margherita

La torta margherita è una valida alternativa al pan di spagna. Può essere servita con una sola spolverizzata di zucchero a velo o farcita con creme.

 stampo  24 cm. 

INGREDIENTI:

120 gr. fecola di patate

150 gr. di farina 00

4 uova

150 gr. zucchero

70 gr. burro 

110 gr. latte

1 bustina di lievito per dolci

PREPARAZIONE:

Dividere i tuorli dagli albumi.

Frullare i tuorli con lo zucchero per qualche minuto.

Aggiungere il burro sciolto e continuare a frullare.

Poi aggiungere la farina, il lievito, il latte e la fecola mescolando con un cucchiaio di legno.

Sciacquare le fruste, asciugarle e montare gli albumi a neve con un pizzico di sale.

Incorporare gli albumi al composto di tuorli con il cucchiaio di legno con movimenti dal basso verso l'alto.

Imburrare la teglia e versarvi l'impasto.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti.

Non aprire il forno durante la cottura! Dopo i 45 minuti, spegnere il forno e lasciarvi dentro la torta per 5 minuti senza aprirlo.

Questa è la mia torta margherita farcita con marmellata e decorata con pasta di zucchero :-)