venerdì 10 giugno 2016

Ciambella vegan con confettura nell'impasto


Ora che è finita la scuola e i mie figli si svegliano più tardi ho il tempo a volte di far trovare loro per colazione una torta morbida appena sfornata. E questa ciambella vegan con confettura nell'impasto è stata proprio una preparazione di qualche mattina fa. E' supersoffice e golosa e si prepara senza pesare gli ingredienti. L'unità di misura è il vasetto di yogurt di soia ed occorrono davvero pochissimi minuti di preparazione. Una mezz'ora di forno e la torta è pronta. 

stampo per ciambella a cerniera cm 22 

INGREDIENTI:

un vasetto di yogurt di soia
due vasetti di zucchero integrale di canna
1 vasetto di olio di semi + q.b. per lo stampo
un vasetto di confettura del gusto preferito (io di frutti di bosco)
3 vasetti colmi di farina integrale bio + q.b. per lo stampo
1/2 vasetto di acqua
una bustina di lievito per dolci bio

PROCEDIMENTO:

In una ciotola versare il vasetto di yogurt, lo zucchero, l'acqua e l'olio di semi.


Amalgamare e versare la confettura, la farina ed il lievito.


Mescolare bene il composto.


Versarlo nello stampo unto e infarinato.



Cuocere a 180° per 30 minuti.
Lasciare raffreddare, sformare e servire.