Farfalle di frolla

Una sera navigando qui e lì su internet sono stata attratta dalle foto del procedimento per preparare dei biscotti a forma di farfalla. Sono proprio simpatici e con un po' di pazienza e precisione, non sono neanche troppo difficili da realizzare. La frolla bicolore poi è molto buona. Sono un'idea per una simpatica e gustosa merenda :D

INGREDIENTI:

300 gr. farina + un po' per il piano di lavoro

150 gr. burro a temperatura ambiente

120 gr. zucchero

1 uovo 

1 bustina di vanillina

10 gr. cacao

PROCEDIMENTO:

In una terrina unire tutti gli ingredienti tranne il cacao.

Lavorarli finchè il composto non diventi liscio ed omogeneo.

(Con l'aiuto di un robot da cucina il lavoro è davvero minimo).

Dividere l'impasto precisamente a metà. E' necessario pesare le due parti di impasto.

Ad una delle due parti unire il cacao.

A questo punto bisogna di nuovo dividere sia l'impasto chiaro che quello scuro in altre due metà avendo quindi quattro palle di impasto, due bianche e due nere, di uguale peso. Anche qui occorre la bilancia perchè la precisione è importante.

Stendere una parte bianca con il matterello su un piano leggermente infarinato dando la forma di un rettangolo.

Stendere anche la nera e poggiarla sul rettangolo bianco (perciò è importante la precisione del peso, perchè i rettangoli devono essere uguali, di grandezza e di spessore).

Arrotolare partendo dal lato più corto.

Procedere nello stesso modo anche per gli altri due pezzi di impasto.

Accostare i due rotoli bicolore in modo che i bordi finali si trovino in alto. Saranno le antenne delle farfalle.

Tagliare delle fette di circa 1  centrimtro e 1/2.

Premere con due dita al centro dei rotoli così da dare la forma alle ali.

Poggiare le farfalle sulla teglia rivestita con carta da forno.

Cuocere in forno caldo a 180° per 18 - 20 minuti, finchè la base dei biscotti non si colori leggermente.

Lasciare raffreddare senza spostare i biscotti dalla teglia.

Servire.