Oggi ho tanta voglia di scrivere un'altra ricettina. E siccome ne ho una di un contorno che trovo perfetto da abbinare alla spigola al cartoccio con le vongole che ho pubblicato qualche ora fa, eccomi qui a proporvela. E' un'idea sfiziosa, molto carina da vedere, è buona e si prepara in pochi minuti.
per 4 persone
4 pirottini monodose
INGREDIENTI:
2 fette lunghe di pane bianco per tramezzini
20 gr. rucola
40 gr. bresaola
10 gr. Grok (snack di Grana Padano)
olio evo q.b.
sale fino q.b.
PROCEDIMENTO:
Stendere con il matterello le fette di pane bianco.
Tagliarle a metà e inserirle nei pirottini.
Cuocerle in forno caldo a 200° per 5 minuti.
Lasciarli raffreddare per qualche minuto così poi mantengono la forma.
Condire la rucola lavata con un filo d'olio e un pizzico di sale.
Tagliare la bresaola a pezzetti piccoli.
Renderla croccante passandola sul fuoco per qualche minuto in una padellina unta d'olio.
Sbriciolare i Grok.
Assemblare il tutto ponendo nei cestini di pane la rucola condita ed i coriandoli di bresaola e di Grok.
Servire.
Questa ricetta è stata realizzata grazie al contributo di
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