Crema gialla

Questa crema la preparava spesso mia nonna quando ero
piccola. La utilizzava per farcire il pan di spagna ma a me piaceva anche mangiarla a cucchiaini. E lei la chiamava "la crema gialla".

INGREDIENTI:

170 gr. zucchero

100 gr. farina

2 tuorli

1 bustina di vanillina

500 gr. latte intero

PROCEDIMENTO:

Preparare la crema gialla mescolando con un cucchiaio di legno la farina, lo zucchero, i tuorli e la vanillina in una pentola.

Aggiungere il latte poco per volta mescolando.

Mettere la pentola su un fuoco piccolo a fiamma media e mescolare energicamente per circa 10 minuti.

Al primo bollo spegnere il fuoco e lasciare raffreddare.