Buongiorno! Oggi la ricetta di un dolce anglosassone ottimo e morbidissimo. E' ideale per la colazione o come merenda pomeridiana. E' perfetto per eliminare banane troppo mature che si sono scurite.
stampo plumcake 20 x 10
INGREDIENTI:
2 banane mature
100 gr. zucchero di canna integrale
80 gr. burro + q.b. per lo stampo
2 uova
120 gr. farina
1/2 bustina lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 pizzico di bicarbonato
succo di 1/2 piccolo limone
PROCEDIMENTO:
Schiacciare le banane e amalgamarle con il succo di limone.
A parte montare il burro con lo zucchero.
Poi aggiungere un uovo alla volta ed il sale.
Incorporare le banane a questo composto.
Poi aggiungere la farina, il bicarbonato ed il lievito e mescolare con un cucchiaio di legno.
Versare l'impasto nello stampo imburrato.
Cuocere a 180° per 40 - 45 minuti (fare la prova stecchino che deve uscire pulito).
Lasciare raffreddare, sformare e servire.
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