Piadina ricca

In questi giorni di festa spesso si invitano amici a casa per
scambiare due chiacchiere o giocare a carte, tombola e mercante in fiera. Per offrire una cena svelta e simpatica possiamo preparare queste piadine ricche. Così non si dedica tutta la sera alla cena ma allo stesso tempo si resta soddisfatti di questo gustoso piatto unico.

per 4 persone

INGREDIENTI:

4 piadine

2 cucchiai olio evo + un po' per condire i pomodori

300 gr. macinata

1 cucchiaino origano

sale q.b.

1 cucchiaio concentrato di pomodoro

1 tazzina di vino rosso

10 - 12 pomodorini

1 spicchietto d'aglio

80 gr. formaggio Asiago a dadini

qualche foglia di lattuga o iceberg

PROCEDIMENTO:

Preparare le piadine con questo procedimento.

In due cucchiai di olio fare rosolare la carne. Unire l'origano e il concentrato di pomodoro.

Poi salare e sfumare con il vino rosso. Portare a cottura finchè la carne risulti abbastanza asciutta.

Tagliare i pomodorini e condirli con un giro d'olio, sale e uno spicchietto d'aglio.

Tagliare il formaggio a dadini.

Tagliare grossolanamente le foglie di insalata e distribuirle nelle piadine calde.

Farcire anche con il resto degli ingredienti.

Chiudere le piadine e servire.